Ножи из дамасской стали: складные, выкидные, охотничьи, поварские, японские, кованые на заказ, плюсы и минусы

Автор статьи

Анастасия Маслова

Все статьи автора

Качественный нож – незаменимый помощник каждой хозяйки. Только с таким инструментом будет приятно готовить и работать. Одним из важнейших критериев при выборе ножа считается материал его изготовления, при этом в рейтинге бесспорно лидируют кухонные ножи из дамасской стали.

Ножи из дамасской стали: складные, выкидные, охотничьи, поварские, японские, кованые на заказ, плюсы и минусыКачественный нож – незаменимый помощник каждой хозяйки.

Кратко о том, что такое дамасская сталь

Дамасская сталь – это уникальный материал, для производства которого используется металл нескольких сортов.

При производстве собираются несколько пластин металла с разной твердостью и плотностью, после чего пластины прогреваются до высокой температуры для их соединения, а затем подвергаются процессу ковки.

Число слоев в дамасском кухонном ноже при этом может составлять от нескольких сотен до нескольких тысяч.

Благодаря такому способу производства металл обладает особыми свойствами, которые так ценятся потребителями, а также имеет уникальный рисунок.
Ножи из дамасской стали: складные, выкидные, охотничьи, поварские, японские, кованые на заказ, плюсы и минусыДамасская сталь – это уникальный материал, для производства которого используется металл нескольких сортов.

Виды кухонных ножей из дамасской стали

Многие не знают, что дамасская сталь имеет несколько разновидностей. От вида стали зависят и характеристики ножа в процессе эксплуатации.

  1. Традиционная сталь. Рисунок на таком лезвии невозможно предугадать заранее, так как он получается в процессе перемешивания металла в результате его ковки вручную. Традиционная сталь считается самым прочным подвидом материала.
    Ножи из дамасской стали: складные, выкидные, охотничьи, поварские, японские, кованые на заказ, плюсы и минусыТрадиционная сталь считается самым прочным подвидом материала.
  2. Мозаичная сталь. При таком способе производства узор проектируется заранее, создается путем размещения металла различного профиля и размера внутри заготовки.
    Ножи из дамасской стали: складные, выкидные, охотничьи, поварские, японские, кованые на заказ, плюсы и минусыПри таком способе производства узор проектируется заранее.
  3. Промышленная дамасская сталь. Сталь промышленного производства отличается от дамаска, изготовленного вручную. Для ее производства применяют вакуумные технологии, а узор создается с помощью процессов штамповки и фрезерования.
    Ножи из дамасской стали: складные, выкидные, охотничьи, поварские, японские, кованые на заказ, плюсы и минусыДля ее производства применяют вакуумные технологии, а узор создается с помощью процессов штамповки и фрезерования.

Из дамасской стали производят как уникальные ножи, так и целые комплекты этих изделий. Удобнее всего приобрести следующие виды кухонных ножей из дамаска:

  • Шеф-нож, который используются для нарезания овощей и разделки мяса, имеет высоту клинка выше 20 см;
    Ножи из дамасской стали: складные, выкидные, охотничьи, поварские, японские, кованые на заказ, плюсы и минусыШеф-нож используются для нарезания овощей и разделки мяса.
  • Сантоку, классический японский инструмент, который может применяться практически для любых продуктов;
    Ножи из дамасской стали: складные, выкидные, охотничьи, поварские, японские, кованые на заказ, плюсы и минусыСантоку, классический японский инструмент, который может применяться практически для любых продуктов.
  • Изделие для стейка имеет длину лезвия 12-15 см, применяется для разделки рыбных и мясных стейков;
    Ножи из дамасской стали: складные, выкидные, охотничьи, поварские, японские, кованые на заказ, плюсы и минусыИзделие для стейка имеет длину лезвия 12-15 см.
  • Для овощей, который отличается коротким острым лезвием;
    Ножи из дамасской стали: складные, выкидные, охотничьи, поварские, японские, кованые на заказ, плюсы и минусыДля овощей отличается коротким острым лезвием.
  • Универсальный инструмент, обладающий лезвием длиной 12-15 см, подходит для сервировки закусок или измельчения овощей.
    Ножи из дамасской стали: складные, выкидные, охотничьи, поварские, японские, кованые на заказ, плюсы и минусыПодходит для сервировки закусок или измельчения овощей.

Материал рукояти изделия также может отличаться. На производстве чаще выпускаются изделия с рукоятью из композитного материала, а у мастеров, занимающихся изготовлением режущих инструментов вручную, можно приобрести нож с рукоятью из ценной породы дерева или наборной кожи.

Материал рукояти изделия также может отличаться.

Плюсы и минусы кухонных ножей из дамасской стали

Как и любой другой материал, сталь дамаск для ножей имеет плюсы и минусы. Преимуществ у этого материала, безусловно, больше. К ним можно отнести:

  1. Единица прочности HRC у дамасских ножей составляет 61-64 ед. Благодаря этому булат справляется почти с любыми продуктами, им удобно разделывать мясо или рыбу, а также рубить овощи.
  2. Оригинальный узор на клинке. Такой инструмент станет настоящим украшением любой кухни.
  3. Многообразие выбора.
  4. Острота лезвия. Именно ножи из дамаска считаются одними из самых острых.

Именно ножи из дамаска считаются одними из самых острых.

Ножи из дамасской стали имеют не только плюсы, но и минусы. Главным недостатком является низкая коррозионная стойкость материала.

Легирующие элементы, которые добавляются в состав примеси для улучшения физических свойств металла, почти полностью отсутствуют в дамаске.

Поэтому так важно правильно обеспечить правильный уход и хранение дамасских кухонных ножей, чтобы продлить срок их эксплуатации.

К минусам инструментов из дамаска можно отнести и их стоимость. Производство дамасской стали является очень сложным процессом, что не может отразиться на окончательной цене изделия.
Важно правильно обеспечить правильный уход и хранение дамасских кухонных ножей, чтобы продлить срок их эксплуатации.

Критерии выбора, что нужно знать при покупке

При выборе булата важно обращать внимание на его характеристики, стоимость, вид. Определить качественный инструмент можно по следующим признакам:

  1. Лезвие имеет контрастный, четкий рисунок по всей своей поверхности. Такой рисунок говорит о правильной закалке материала, а также приблизительном составе стали. Узор с высокой степенью контрастности можно получить лишь в том случае, когда содержание углерода в сталях разного вида различается более чем на 0,4%.
  2. Отсутствие и наличие непроваров. Так называют участки между слоями, где не произошло их сварки. Непровар значительно портит вид булата, а иногда отображается и на его эксплуатации.
  3. Качество заточки. Режущая кромка должна быть заточена под определенным углом, равномерно на всем ее протяжении.

Режущая кромка должна быть заточена под определенным углом, равномерно на всем ее протяжении.

Как правильно затачивать ножи

Хотя ножи из дамасской стали отличаются особой остротой и прочностью, они также требуют периодической заточки. Заточка лезвия помогает улучшить качество использования инструмента, продлить срок эксплуатации.

Лезвие из дамасской стали нельзя точить с помощью обычного станка. Для такого ножа применяется только заточка вручную, так как в обратном случае булат потеряет свои уникальные свойства. Заточка производится с помощью точильного камня мелкой фракции. Точить лезвие требуется только вдоль клинка. В конце процесса заточки также используется бархатная наждачка.

Заточка лезвия помогает улучшить качество использования инструмента, продлить срок эксплуатации.

Рекомендации по уходу и хранению

Чтобы сохранить дамасский нож в первоначальном состоянии, важно обеспечить правильный уход и хранение изделия. Следует придерживаться следующих рекомендаций:

  1. После использования важно тщательно очистить изделие. Чистится не только режущая поверхность ножа, но и его рукоять.
  2. После чистки лезвие обрабатывается синтетическим или растительным маслом, жиром. Стоит нанести тонкий слой масла, который будет покрывать лезвие полностью.
  3. Хранить булат важно в сухом месте при отсутствии посторонних запахов. Важно, чтобы инструмент не находился рядом с щелочами и кислотами, так как это может повлиять на качество узора.

Ножом из дамасской стали нельзя открывать металлические банки, использовать его в качестве монтажного инструмента или изгибать лезвие под большим углом. Все эти действия могут отразиться на режущей способности изделия.
Чтобы сохранить дамасский нож в первоначальном состоянии, важно обеспечить правильный уход и хранение изделия.

Нож из дамасской стали понравится в работе как обычной хозяйке, так и профессиональному шеф-повару. Приобретая качественное изделие из стали, вы можете не сомневаться в удобстве его использования и отличных характеристиках.

Главное, обеспечить инструменту правильный уход и хранение, чтобы значительно продлить срок его службы.

Также необходимо помнить, что цена набора ножей из дамаска соответствует их качеству, а благодаря особенностям производства настоящий дамасский булат вряд ли будет недорогим.

Видео: Японский нож сантоку из дамасской стали Mcusta Zanmai

Загрузка…

Источник: https://posudaguide.ru/servirovka-stola/nozhi/stal-damask-dlya-kuhonnyh-nozhej-plyusy-i-minusy

Складные ножи из дамасской стали в Москве. Сравнить цены, купить потребительские товары на маркетплейсе Tiu.ru

Ножи из дамасской стали: складные, выкидные, охотничьи, поварские, японские, кованые на заказ, плюсы и минусы

2 375 руб.

Складной нож Хищник-2 из дамасской стали — многопредметный

Ножи из дамасской стали: складные, выкидные, охотничьи, поварские, японские, кованые на заказ, плюсы и минусы

3 500 руб.

Охотничий складной нож из дамасской стали ДС 586

Ножи из дамасской стали: складные, выкидные, охотничьи, поварские, японские, кованые на заказ, плюсы и минусы

3 600 руб.

Складной нож из дамасской стали перочинный.

Доставка из Нижегородская область

Ножи из дамасской стали: складные, выкидные, охотничьи, поварские, японские, кованые на заказ, плюсы и минусы

4 800 руб.

Нож складной «Волна» из дамасской стали с рукоятью из карельской березы

Ножи из дамасской стали: складные, выкидные, охотничьи, поварские, японские, кованые на заказ, плюсы и минусы

3 800 руб.

Охотничий складной нож из дамасской стали ДС 147

Ножи из дамасской стали: складные, выкидные, охотничьи, поварские, японские, кованые на заказ, плюсы и минусы

3 500 руб.

Охотничий складной нож из дамасской стали ДС 586

Ножи из дамасской стали: складные, выкидные, охотничьи, поварские, японские, кованые на заказ, плюсы и минусы

3 400 руб.

Нож складной «Волна» из дамасской стали с рукоятью из граба

Ножи из дамасской стали: складные, выкидные, охотничьи, поварские, японские, кованые на заказ, плюсы и минусы

3 500 руб.

Охотничий складной нож из дамасской стали ДС 406

Ножи из дамасской стали: складные, выкидные, охотничьи, поварские, японские, кованые на заказ, плюсы и минусы

3 600 руб.

Складной нож из дамасской стали Кайрос (Дамаск, граб)

Ножи из дамасской стали: складные, выкидные, охотничьи, поварские, японские, кованые на заказ, плюсы и минусы

4 300 руб.

Ножи складные из дамасской стали Кайрос (Дамаск-карелка)

4 300 руб.

Ножи складные из дамасской стали Керженец (Дамаск, береста)

4 300 руб.

Ножи складные из дамасской стали Колонок (Дамаск-береста)

3 600 руб.

Складной нож из дамасской стали Волна (Дамаск-орех)

3 600 руб.

Складной нож из дамасской стали Горностай (Дамаск, орех)

3 700 руб.

Складной нож из дамасской стали Дорожный (Дамаск-орех)

4 300 руб.

Складной нож из дамасской стали Кайрос (Дамаск-береста)

Читайте также:  Су-39: самолёт, штурмовик, летающий танк, лётно-технические характеристики, (ттх), вооружение, конструкция

3 600 руб.

Ножи складные из дамасской стали Керженец (Дамаск-орех)

2 800 руб.

Ножи складные из дамасской стали Колонок (граб)

3 500 руб.

Охотничий складной нож из дамасской стали ДС 406

4 800 руб.

Складной нож из дамасской стали Егерьский-2 (Дамаск, карелка)

4 000 руб.

Ножи складные из дамасской стали Кочевник дамаск-граб

4 300 руб.

Складной нож из дамасской стали Егерьский-2 (Дамаск, береста)

4 000 руб.

Складной нож из дамасской стали Задира дамаск-граб

3 600 руб.

Складной нож из дамасской стали Кайрос (Дамаск, орех)

4 300 руб.

Ножи складные из дамасской стали Керженец (Дамаск, карелка)

3 600 руб.

Складной нож из дамасской стали Егерьский-2 (Дамаск, граб)

3 700 руб.

Складной нож из дамасской стали Ирбис (Дамаск-орех)

4 300 руб.

Ножи складные из дамасской стали Колонок (Дамаск, карелка)

3 600 руб.

Ножи складные из дамасской стали Колонок (Дамаск-орех)

3 700 руб.

Ножи складные из дамасской стали Кречет (Дамаск-орех)

2 400 руб.

Ножи складные из дамасской стали Кречет (орех)

3 800 руб.

Охотничий складной нож из дамасской стали ДС 147

3 600 руб.

Складной нож из дамасской стали Волна (Дамаск-граб)

15 800 руб.

Нож складной «Байкер-2» сталь Дамаск рукоять серебро Кубачи, Кизляр

3 900 руб.

Нож складной Лесник из клапанной стали 40Х10С2М с рукоятью из карельской берёзы

4 618 руб.

Нож складной «Байкер-2» сталь Дамаск, Кизляр

2 800 руб.

Нож «Ласка-Б» складной дамасская сталь,ручная работа .

Доставка из Нижегородская область

3 600 руб.

Нож «Якут» складной сталь дамасская ,ручная работа .

Доставка из Нижегородская область

2 800 руб.

Нож «Ласка-М» складной дамасская сталь,ручная работа .

Доставка из Нижегородская область

2 800 руб.

Нож «Лиса-1» складной дамасская сталь,ручная работа .

Доставка из Нижегородская область

2 800 руб.

Нож «Рысь-1» складной дамасская сталь,ручная работа .

Доставка из Нижегородская область

6 500 руб.

Складной нож «Аляска» из стали Х12МФ на подшипнике

2 600 руб.

Складной нож клинок дамасская сталь.

Доставка из Нижегородская область

5 500 руб.

Нож складной Байкер-1 сталь Дамаск, Кизляр

3 200 руб.

Нож складной Грибник из стали ХВ5 алмазка, рукоять — венге

2 750 руб.

Нож Складной-1 (выкидной)

990 руб.

Складной нож Gerber Bear Grylls Folding Sheath Knife

Доставка из г. Новосибирск

1 400 руб.

Складной нож CS GO Зуб Тигра

Доставка из г. Новосибирск

1 400 руб.

Складной нож CS GO Blue Wave

Доставка из г. Новосибирск

1 400 руб.

Складной нож CS GO Кровавая паутина

Доставка из г. Новосибирск

1 400 руб.

Складной нож CS GO Градиент

Доставка из г. Новосибирск

3 000 руб.

Нож складной — дамасская сталь

Доставка из Нижегородская область

14 990 руб.

Нож складной (сталь нержавеющая «ЭИ-107») купить — Быстрая доставка

3 200 руб.

Нож складной Лесник №1 из стали 95х18кованая; рукоять — венге

3 350 руб.

Нож Складной-2 (выкидной)

5 000 руб.

Складной нож «Сибиряк-1» D2

6 600 руб.

Нож из дамасской стали — Пластун

Доставка из Нижегородская область

3 400 руб.

Нож Каюр

Доставка из Нижегородская область

3 700 руб.

Нож складной Грибник из стали ХВ5 алмазка, рукоять-карельская берёза

2 600 руб.

Складной нож «Сибиряк-1» 95х18 Гравировка

3 200 руб.

Нож Фрегат

Доставка из Нижегородская область

3 200 руб.

Нож из дамасской стали — Игла

Доставка из Нижегородская область

3 700 руб.

Нож складной Лесник №1 из стали хв5 кованая, рукоять — венге

2 300 руб.

Нож складной Кизляр ГЮРЗА-К

3 200 руб.

Нож Кадет

Доставка из Нижегородская область

2 800 руб.

Нож «Щука» складной дамасская сталь,ручная работа .

Доставка из Нижегородская область

2 200 руб.

Нож складной Кизляр ТАНТО-К

4 000 руб.

Нож из дамасской стали цм-5

Доставка из Нижегородская область

3 200 руб.

Нож Снайпер

Доставка из Нижегородская область

3 900 руб.

Нож складной Грибник из стали ХВ5 алмазка с рукоятью из стабилизированной карельской берёзы

3 300 руб.

Нож из дамасской стали — Перо

Доставка из Нижегородская область

3 200 руб.

Нож Капрал

Доставка из Нижегородская область

1 100 руб.

Складной нож Browning Steel

Доставка из г. Новосибирск

2 200 руб.

Нож складной Кизляр ТАНТО-К

4 100 руб.

Нож из дамасской стали цм — 4

Доставка из Нижегородская область

1 000 руб.

Складной нож Silver

Доставка из г. Новосибирск

2 300 руб.

Нож складной Кизляр ГЮРЗА-К

3 200 руб.

Нож Мичман

Доставка из Нижегородская область

3 900 руб.

Нож из дамасской стали цм-3

Доставка из Нижегородская область

750 руб.

Складной нож Master

Доставка из г. Новосибирск

4 000 руб.

Нож из дамасской стали цм-7

Доставка из Нижегородская область

3 400 руб.

Нож Сибиряк

Доставка из Нижегородская область

1 100 руб.

Складной нож Gerber Assassin's Creed

Доставка из г. Новосибирск

6 300 руб.

Нож фултанг из дамасской стали 1023

Доставка из Нижегородская область

3 200 руб.

Нож Клык

Доставка из Нижегородская область

3 400 руб.

Нож разведчика из дамасской стали

Доставка из Нижегородская область

800 руб.

Складной нож Boker Summer Camo

Доставка из г. Новосибирск

3 900 руб.

Нож Якутский из дамасской стали — Б

Доставка из Нижегородская область

3 400 руб.

Нож Таёжник

Доставка из Нижегородская область

750 руб.

Складной нож Boker Gray Camo

Доставка из г. Новосибирск

Источник: https://tiu.ru/Skladnye-nozhi-iz-damasskoj-stali.html

Кованые ножи

  • Ножи из дамасской стали: складные, выкидные, охотничьи, поварские, японские, кованые на заказ, плюсы и минусы Хит продаж Твердость клинка: 59-60 HRC Материал рукояти: Граб, береста Гарда: Мельхиоровое литье 3 400 ₽
  • Ножи из дамасской стали: складные, выкидные, охотничьи, поварские, японские, кованые на заказ, плюсы и минусы Материал рукояти: Кап клена Гарда: Мельхиоровое точение, фибра 3 800 ₽
  • Ножи из дамасской стали: складные, выкидные, охотничьи, поварские, японские, кованые на заказ, плюсы и минусы Материал рукояти: Стабилизированная карельская береза Гарда: Мельхиоровое точение, фибра 3 800 ₽
  • Ножи из дамасской стали: складные, выкидные, охотничьи, поварские, японские, кованые на заказ, плюсы и минусы Материал рукояти: Береста Гарда: Мельхиоровое точение, фибра 3 800 ₽
  • Ножи из дамасской стали: складные, выкидные, охотничьи, поварские, японские, кованые на заказ, плюсы и минусы Материал рукояти: Стабилизированный орех Гарда: Латунное литье, фибра 3 900 ₽
  • Ножи из дамасской стали: складные, выкидные, охотничьи, поварские, японские, кованые на заказ, плюсы и минусы Материал рукояти: Карельская береза Гарда: Мельхиоровое литье, фибра 3 700 ₽
  • Ножи из дамасской стали: складные, выкидные, охотничьи, поварские, японские, кованые на заказ, плюсы и минусы Материал рукояти: Стабилизированный кап клена, акрилат Гарда: Мельхиоровое точение 6 400 ₽
  • Ножи из дамасской стали: складные, выкидные, охотничьи, поварские, японские, кованые на заказ, плюсы и минусы Материал рукояти: Стабилизированная карельская береза, кориан Гарда: Мельхиоровое точение, фибра 4 200 ₽
  • Ножи из дамасской стали: складные, выкидные, охотничьи, поварские, японские, кованые на заказ, плюсы и минусы Гарда: Мельхиоровое литье, фибра 3 600 ₽
  • Ножи из дамасской стали: складные, выкидные, охотничьи, поварские, японские, кованые на заказ, плюсы и минусы Материал рукояти: Береста Гарда: Дюралевое точение, фибра 3 800 ₽
  • Твердость клинка: 62-64 HRC Материал рукояти: Граб, дибету, пластик 5 900 ₽
  • Твердость клинка: 62-64 HRC Материал рукояти: Стабилизированный кап клена Гарда: Мельхиоровое точение 6 700 ₽
  • Хит продаж Твердость клинка: 60-62 HRC Материал рукояти: Карельская береза, граб 4 300 ₽
  • Гарда: Мельхиоровое литьё 7 200 ₽
  • Материал рукояти: Стабилизированная карельская береза 7 500 ₽
  • Материал рукояти: Стабилизированный кап клена Гарда: Мельхиоровое точение 8 000 ₽
  • Твердость клинка: 62-64 HRC Материал рукояти: Карельская береза Гарда: Стабилизированная карельская береза 6 500 ₽
  • Гарда: Мельхиоровое литьё 6 500 ₽
  • Твердость клинка: 59-60 HRC Материал рукояти: Венге, береста Гарда: Мельхиоровое литье 3 400 ₽
  • Твердость клинка: 62-64 HRC Материал рукояти: Стабилизированный кап клена Гарда: Мельхиоровое точение, фибра 6 600 ₽
  • Твердость клинка: 60-62 HRC Материал рукояти: Граб, карельская береза Гарда: Мельхиоровое литье 4 100 ₽
  • Твердость клинка: 59-60 HRC Материал рукояти: Венге, береста Гарда: Мельхиоровое литье 3 400 ₽
  • Твердость клинка: 62-64 HRC Материал рукояти: Граб, карельская береза, береста Гарда: Мельхиоровое литье 6 200 ₽
  • Твердость клинка: 60-62 HRC Материал рукояти: Граб, береста Гарда: Мельхиоровое литье 4 000 ₽
  • Твердость клинка: 59-60 HRC Материал рукояти: Венге, береста Гарда: Мельхиоровое литье 3 400 ₽
  • Твердость клинка: 62-64 HRC Гарда: Мельхиоровое литье 6 100 ₽
  • Твердость клинка: 60-62 HRC Материал рукояти: Венге, береста 3 900 ₽
  • Материал рукояти: Граб, карельская береза, береста Гарда: Мельхиоровое литьё 6 800 ₽
  • Твердость клинка: 59-60 HRC Материал рукояти: Венге, береста Гарда: Мельхиоровое литье 3 400 ₽
  • Твердость клинка: 62-64 HRC Материал рукояти: Граб, карельская береза, береста Гарда: Мельхиоровое литье 6 200 ₽
  • Твердость клинка: 60-62 HRC Гарда: Латунное точение, фибра 3 900 ₽
  • Твердость клинка: 59-60 HRC Материал рукояти: Граб, береста Гарда: Мельхиоровое точение 3 400 ₽
  • Твердость клинка: 62-64 HRC Материал рукояти: Граб, карельская береза, береста Гарда: Мельхиоровое литье 6 400 ₽
  • Твердость клинка: 60-62 HRC Материал рукояти: Стабилизированная карельская береза Гарда: Мельхиоровое точение 4 400 ₽
  • Твердость клинка: 60-62 HRC Материал рукояти: Стабилизированный кап клена Гарда: Мельхиоровое точение, фибра 4 800 ₽
  • Твердость клинка: 59-60 HRC Материал рукояти: Венге, береста Гарда: Мельхиоровое литье 3 400 ₽

Кованые ножи ручной работы имеют высокую твердость, прочность и надежность в своем исполнении. В нашей мастерской кованые ножи изготавливают из следующих сталей: 110х18, Дамасская сталь, Х12МФ, 9ХС, Р18 (Быстрорез), Булатная сталь. Каждая их этих сталей по своему хороша.

Кованые стали отлично зарекомендовали себя в изготовлении ножей. Начало изготовления кованого ножа берет в кузнице, где мастер в ручную отковывает заготовку ножа или полностью клинок ножа, благодарю чему нож получает свои непревзойденные свойства. Ножи ручной ковки даже после долгой эксплуатации не теряют своей остроты.

Читайте также:  Газовый баллончик кобра 1н: отзывы, цена, устройство, аналоги

Нож из кованой стали станет надежным другом для решения поставленных ему задач.

  • Мы доставляем ножи по России и всему миру Доставка осуществляется Почтой РФ, транспортными и курьерскими компаниями. Стоимость и сроки доставки вы можете узнать на этой странице: Доставка и оплата
  • Наши ножи не являются холодным оружием Ножи проходят специальную экспертизу, которая подтверждает, что наша продукция не является холодным оружием. К каждому ножу мы прилагаем сертификат, который подтверждает это.
  • Даем честную гарантию на ножи 10 лет Мы никогда не отказываемся от своих обязательств по гарантии и без проблем возвращаем деньги или меняем товар, если он оказался бракованный.

Источник: https://volkov-bulat.ru/kovanye-nozhi/

Ножи из дамасской стали купить от 3900 руб. в мастерской Медведь

Главная Ножи из дамасской стали

Сортировать: По умолчанию По наименованию (возврастанию) По наименованию (убыванию) По цене (возрастанию) По цене (убыванию)

Ножи из дамасской стали: складные, выкидные, охотничьи, поварские, японские, кованые на заказ, плюсы и минусы

Нож Ворон (дамаск, венге, вставка береста)

Ножи из дамасской стали: складные, выкидные, охотничьи, поварские, японские, кованые на заказ, плюсы и минусы

Нож Ворон (дамаск, венге, литьё мельхиор 2)

5 200 руб.

Ножи из дамасской стали: складные, выкидные, охотничьи, поварские, японские, кованые на заказ, плюсы и минусы

Нож Лиса (дамаск, карельская береза)

4 600 руб.

Ножи из дамасской стали: складные, выкидные, охотничьи, поварские, японские, кованые на заказ, плюсы и минусы

Нож Барс (дамаск, береста, дюраль)

4 300 руб.

Ножи из дамасской стали: складные, выкидные, охотничьи, поварские, японские, кованые на заказ, плюсы и минусы

Нож Боровик 1 (дамаск, венге)

4 000 руб.

Ножи из дамасской стали: складные, выкидные, охотничьи, поварские, японские, кованые на заказ, плюсы и минусы

Нож Ворон (дамаск, венге дюраль)

4 200 руб.

Ножи из дамасской стали: складные, выкидные, охотничьи, поварские, японские, кованые на заказ, плюсы и минусы

Нож Рыбак (дамаск, береста, дюраль)

4 450 руб.

Ножи из дамасской стали: складные, выкидные, охотничьи, поварские, японские, кованые на заказ, плюсы и минусы

Нож Таёжный (дамаск, береста, дюраль)

4 300 руб.

Источник: https://medved-knife.ru/nozhi-iz-damasskoj-stali/

Ножи из дамасской стали: плюсы и минусы, характеристики, отзывы

Дама́сская сталь (или просто дама́ск) одна из самых неоднозначных сталей на которую мы готовили обзор. С одной стороны людей, которые никогда не слышали про неё очень маленькое количество, с другой мало кто хорошо знает, что она из себя представляет.

Визитной карточкой данной марки стали является узор на поверхности, который достигается за счёт неравномерного распределения углерода в связи с неоднородностью материала, что специально подчёркивается посредством травления поверхности кислотами для придания клинку красивой текстуры.

Ножи из дамасской стали: складные, выкидные, охотничьи, поварские, японские, кованые на заказ, плюсы и минусы

Возможно звучит это всё не до конца понятно, но в данной статье мы в большей мере рассмотрим характеристики и плюсы с минусами дамасских клинков, а не технологию производства. Тем же кто заинтересовался именно процессом рекомендуем прочитать данный материал.

Химический состав дамасской стали

Обычно в этом разделе я размещаю таблицу с процентным соотношением химических элементов в стали. Но в данном случае сделать это достаточно проблематично.

  • Мы изготавливаем клинки из пакета четырех сталей: ШХ-15 (конструкционная углеродистая сталь), ХВГ (сталь для измерительного и режущего инструмента), У8А (инструментальная углеродистая сталь) и сталь-3 (название условно, но до конца раскрывать секреты своей продукции не захочет ни один мастер.
  • Ножи из дамасской стали: складные, выкидные, охотничьи, поварские, японские, кованые на заказ, плюсы и минусы  Ножи из дамасской стали: складные, выкидные, охотничьи, поварские, японские, кованые на заказ, плюсы и минусы  Ножи из дамасской стали: складные, выкидные, охотничьи, поварские, японские, кованые на заказ, плюсы и минусы
  • На фото (слева-направо): набор и сварка пакета сталей, скрутка раскованного пакета, ковка пакета сталей молотом.

Посмотрев на фотографии нетрудно понять, как происходит набор пакета. Кузнец соблюдает технологический процесс, но измерять «в граммах» сколько какой стали пошло в заготовку не станет.

Так что на вопрос о химическом составе дамасской стали ответить однозначно нельзя – он может незначительно различаться от партии к партии.

Конечно можно провести радиоуглеродный анализ стали, но это весьма накладно.

Характеристики дамасской стали

Если Вы уже посещали различные ножевые сайты, то прекрасно знакомы с таким параметром, как HRC, если нет, то сделаю небольшое пояснение HRC – это твёрдость по шкале Рокве́лла, чем она выше, тем сталь прочнее, а нож дольше держит заточку, колебаться данная характеристика может от 40 с небольшим у китайской штамповки до 65-70 у японской самурайской катаны.

У ножей из дамасской стали HRC варьируется от 61 до 64 единиц. Наша продукция выпускается с HRC 62. Провести параллель с другими сталями весьма проблематично из-за того, что дамаск сам по себе является не сталью, а пакетом сталей. Наиболее близок внешне и по характеристикам булат, но у него HRC = 64 и цена немного выше.

  1. Дамасская сталь плюсы и минусы:
  2. Как и любая другая сталь дамаск имеет положительные и отрицательные стороны, рассмотрим их подробнее.
  3. Плюсы:
  • Красивый узор на клинке. Просто невозможно не добавить этот пункт первым в список. Хоть на режущие свойства рисунок и не влияет, но как же он красиво выглядит.
  • Прочность в 62 единицы говорит сама за себя, нож без проблем справится с работами в походном лагере и резом по древесине и кости.

Разумеется, минусы мы тоже не обойдём стороной они, они есть у всех сталей.

Минусы:

  • Низкая коррозийная стойкость. Это плата за то, что в лезвии содержится большое количество углерода, а легирующие элементы практически полностью отсутствуют в составе стали.
  • Достаточно сложный процесс изготовления сварного дамаска не может не отразиться и на конечной цене изделия.
  • Требует бережного отношения и ухода после каждого похода на охоту, рыбалки или в поход.

Итоги:

  • По внешнему виду клинки из дамаска одни из самых красивых – как подарок идеальный вариант.
  • Нуждается в значительном уходе после использования, не предназначен для рубки и метания.
  • Хороший вариант «парадного» ножа, но для большого объёма тяжелых работ не лучший вариант.

Отзывы о ножах из дамаска

Vox populi vox Dei «глас народа — глас божий». Прислушаемся к мнению охотников и рыболовов. Выбравших ножи из данной стали.

Ножи из дамасской стали: складные, выкидные, охотничьи, поварские, японские, кованые на заказ, плюсы и минусы

Поделиться ссылкой

Источник: https://damask-steel.ru/page/damask-plyusy-i-minusy-harakteristiki-otzyvy/

Ножи — всё о ножах: Ножи из дамасской стали

Дамасская сталь много веков используется в ковке ножей, и до сих пор не потеряла актуальности и популярности. Нож из дамаска многофункционален: он бывает поварским, охотничьим, складным и коллекционным.

Ножи из дамасской стали: складные, выкидные, охотничьи, поварские, японские, кованые на заказ, плюсы и минусы

Что такое дамасская сталь?

Дамасская сталь является комбинацией из нескольких типов стали, которая получается при неоднократной перековке.

Процесс изготовления ножей дизайн изделий из дамасской стали продемонстрирован на видео. Неповторимый рисунок дамаска получается на каждом изделии.

Кузнец сам может формировать рисунок путем компоновки металлов и использования нестандартных дополнений, вырабатывая собственный стиль.

Например, добавка никеля придает неповторимый блеск. Есть филейные ножи с необычайной пластичностью, их можно изгибать в разные стороны и даже скручивать в кольцо. Это природное свойство грамотно выкованного дамаска, который для филейных дамасских ножей куется тоньше обычного.

Особенности ухода за ножами из дамасской стали

Особенностью ножей из дамасской стали являются свойства режущей кромки: острота лезвия сохраняется в процессе эксплуатации, заточка не требуется. Заточка ножей из дамасской стали заменяется правильным уходом.

Чтобы избежать коррозии, лезвие надо смазывать любым растительным маслом при частом использовании и насухо протирать, также периодически обрабатывать ножи силиконовой смазкой в баллончиках.

Для того чтобы сделать нож нержавеющим изделием, варят нержавеющий дамаск, что отражается на стоимости, хотя такой нож обладает не всегда безупречным качеством и эксплуатационными характеристиками.

Японские, якутские, узбекские ножи из дамасской стали

Японские изделия (танто) отличаются технологией производства. Это многослойные ножи с волнистым рисунком на лезвии. Основа – углеродистая сталь, покрытая несколькими слоями мягкого железа. Профессиональные кухонные ножи японского мастера имеют в клинке 32 слоя стали. Это лучшие ножи в мире.

Отличным подарком мастеру по дереву станет якутский нож. Он имеет простую конструкцию и буквально сливается с рукой, позволяя совершать самые сложные манипуляции.

Якутские ножи из дамасской стали бывают бытовыми, для работы по дереву и праздничными, в которых рукоятка инкрустирована серебряными вставками. Есть специальные якутские ножи для разделки мяса, у них особая конструкция лезвия.

Якутский нож из дамасской стали имеет рукоять из березы, оленьего рога, уджурхая, ножны – из кожи бычьего или коровьего хвоста.

Заточка узбекского ножа делается в форме клина. Это универсальный нож, используемый на кухне, в разделке мяса и в качестве оружия. Точить узбекские ножи из дамасской стали (пчаки) не нужно, а только подправлять.

Виды дамасских ножей

Определенное изделие имеет свою конструкцию и назначение. Дамасские ножи бывают:

  • охотничьими, рыбацкими и туристическими;
  • раскладными, выкидными, автоматическими;
  • подарочными и сувенирными, авторскими;
  • разделочно-бытовыми;
  • для работы по дереву;
  • холодным оружием.

Кроме прекрасного узора, покрывающего весь клинок, охотничьи ножи из дамаска имеют ряд других достоинств, первое из которых – отличные режущие функции.

Охотничий нож может использоваться для охоты и рыбалки, изделия прочны, имеют низкую хрупкость, их заточка долго держится. Неплохие отзывы собирают ножи из дамасской стали.

Читайте также:  Форма вдв: парадная, дембельская, офисная, полевая, зимняя, летняя, нового образца, знаки отличия, голубой берет

Охотничье лезвие ножей — высокого качества и выполнено с художественным вкусом.

Туристические ножи также практичны, часто их дизайн отличается наличием изящных элементов декора.

Можно заказывать авторские ножи, которые изготавливаются в единственном экземпляре, имеют только им присущие внешние и качественные характеристики. Такой нож станет завидным подарком для любого мужчины, не только для рыбака или охотника. Если эксклюзивность покупателю не по средствам, можно приобрести подарочные ножи серийного производства.

Кизлярские ножи, ножи «Сибиряк», «Лорд»

Кизлярские ножи из дамасской стали являются профессиональными изделиями, пользующиеся уважением охотников, рыбаков, туристов, военных, коллекционеров. Происхождение ножей – небольшой город Кизляр на границе Чечни и Дагестана. Кизлярские ножи из дамасской стали изготавливаются вручную, они популярны во многих странах мира.

Высокое качество изделия обеспечивается комбинацией ручной работы и прогрессивных технологий. Многие считают, что это лучшие ножи из дамасской стали. Это охотничьи, туристические, хозяйственно-бытовые ножи, сувенирная продукция, авторские работы и целые наборы для шашлыков.

Отличные отзывы можно услышать о складном ноже «Сибиряк». Материал изготовления – дамасская сталь.

Этот складной нож не является холодным оружием, а является разделочным вариантом. Данная модель обладает бритвенной заточкой, ножны изготавливаются из кожи, рукоять ножа – дерево венге.

«Сибиряк» – дамаск отличного качества и привлекательного дизайна.

В ножах «Лорд» используется сочетание высококлассного лезвия (легированная кованая дамасская сталь) с рукоятью из экзотической древесины. Нож Лорд из дамасской стали имеет клинок с характерным для дамаска узором. Углерод и легирующие элементы в разных ножах содержатся в разной пропорции.

Конструкция дамасских ножей

Автоматический нож из дамасской стали является складным, с возможностью фиксации клинка в открытом и закрытом состоянии. Детали устройства ножа и его внешний вид можно увидеть на фото.

Автоматические выкидные ножи из дамасской стали часто используются как холодное оружие, поэтому их производство и продажа во многих странах ограничены. Автоматические ножи бывают фронтальными и с боковым способом открывания.

Есть изделия двойного действия, когда открытие возможно вручную или с помощью скрытой пружины. Выкидные ножи открываются одним нажатием кнопки на рукояти.

Складные ножи — это отличные помощники в любой мужской работе, а удобная конструкция дает возможность всегда иметь такой нож под рукой.

Дамасская сталь в изготовлении складных ножей делает их прочными, надежными и функциональными изделиями. Складные ножи из дамасской стали имеют разные размеры, вплоть до миниатюрных.

В сложенном виде раскладной нож безопасно носить даже в кармане, дополнительно ножен не требуется.

Дамасские ножи – возможности для покупателя

Дамасский нож – это надежный помощник, защитник и отличный подарок, и, кстати, он может быть сделан по уникальному проекту. Можно купить заготовки ножей из дамасской стали, и сделать индивидуальный заказ у мастера на изготовление рукояти.

Заготовки ножей имеют разную форму, конфигурацию клинка, сложность рисунка. Дамасская сталь – ножи на все случаи жизни, можно купить туристические ножи из дамасской стали, складной дамасский нож, авторскую работу.

Выбирая изделие, следует знать, что хорошим показателем твердости лезвия являются 58-62 единицы по шкале Роквелла. Рукоять любого ножа из дамасской стали делается из бересты, дерева, кожи, оленьего рога, рога лося или сайгака. Элементами декора рукояти могут служить вставки из дерева эбена, венге, американского палисандра, какаболу, ярры.

Эксклюзивные модели ножей из дамасской стали делаются из бивней слона, моржа, зуба кашалота, экзотической древесины. Используются драгоценные металлы разной пробы, драгоценные камни и самоцветы.

«Ножи из дамасской стали» прочитали 2800 раз(а)

Источник: https://top-nozhi.ru/nozhi/noji-iz-damasskoiy-stali/

Ножи из дамасской стали ООО "Кустари"

Главная » Ножи ООО «Кустари» » Ножи из дамасской стали ООО «Кустари»

Страницы:

  • Нож Сиг-3 (дамасская сталь)
    Общая длина мм:: 300
    Длина клинка мм:: 173
    Ширина клинка мм:: 32.4
    Толщина клинка мм:: 4.0
  • Нож «Лунь-4» (дамасская сталь, латунь, насечка)
    Общая длина мм:: 244
    Длина клинка мм:: 117
    Ширина клинка мм:: 33.1
    Толщина клинка мм:: 2.4
  • Нож «Японский-М» (дамасская сталь, рог лося, резной)
    Общая длина мм:: 213
    Длина клинка мм:: 92
    Ширина клинка мм:: 18.9
    Толщина клинка мм:: 4.3
  • Нож «Клык» (дамасская сталь, наборная кожа)
    Общая длина мм:: 263
    Длина клинка мм:: 145
    Ширина клинка мм:: 29.3
    Толщина клинка мм:: 3.6
  • Нож «Финский-3» (дамасская сталь, венге, мельхиор)
    Общая длина мм:: 284
    Длина клинка мм:: 143
    Ширина клинка мм:: 28.7
    Толщина клинка мм:: 2.4
  • Нож «Стандарт-2» (дамасская сталь, эбен, мельхиор. Резной)
    Общая длина мм:: 247
    Длина клинка мм:: 117
    Ширина клинка мм:: 25.4
    Толщина клинка мм:: 3.4
  • Нож «Олень» (дамасская сталь, венге)
    Общая длина мм:: 255
    Длина клинка мм:: 127-130
    Ширина клинка мм:: 31.6
    Толщина клинка мм:: 2.4
  • Нож «Загор» резной (дамасская сталь)
    Общая длина мм:: 180-190 
    Длина клинка мм:: 90-95 
    Ширина клинка мм:: 28-30
    Толщина клинка мм:: 3.0-4.0
  • Нож «Стандарт-2» (дамасская сталь, резной)
    Общая длина мм:: 240
    Длина клинка мм:: 120
    Ширина клинка мм:: 22.1
    Толщина клинка мм:: 4.3
  • Нож «Стандарт» (торцевой дамаск, эбен, мельхиор)
    Общая длина мм:: 233
    Длина клинка мм:: 120
    Ширина клинка мм:: 21.7
    Толщина клинка мм:: 3.7
  • Нож «Самурай» (дамасская сталь, черный граб,резной)
    Общая длина мм:: 340
    Длина клинка мм:: 190
    Ширина клинка мм:: 28.6
    Толщина клинка мм:: 3.6
  • Нож «Стандарт-2» (дамасская сталь,кожа)
    Общая длина мм:: 225-240
    Длина клинка мм:: 115-130
    Ширина клинка мм:: 18-23
    Толщина клинка мм::  3.5-4.5
  • Нож «Лунь-3» (дамасская сталь, венге, мельхиор)
    Общая длина мм:: 290
    Длина клинка мм:: 138
    Ширина клинка мм:: 30.5
    Толщина клинка мм:: 2.3
  • Нож «Олень-2» (дамасская сталь)
    Общая длина мм:: 275-295
    Длина клинка мм:: 130-150
    Ширина клинка мм:: 30-40
    Толщина клинка мм:: 3.2
  • Нож «Универсал-1» (дамасская сталь, черный граб, латунь. Насечка)
    Общая длина мм:: 257
    Длина клинка мм:: 128
    Ширина клинка мм:: 30.1
    Толщина клинка мм:: 2.4
  • Нож «Метелица» (дамасская сталь)
    Общая длина мм:: 236
    Длина клинка мм:: 114
    Ширина клинка мм:: 28.8
    Толщина клинка мм:: 4.3
  • Нож «Кедр» (дамасская сталь, наборная береста)
    Общая длина мм:: 250
    Длина клинка мм:: 127
    Ширина клинка мм:: 31.3
    Толщина клинка мм:: 4.3
  • Нож «Питон-3» (дамасская сталь, резной)
    Общая длина мм:: 268
    Длина клинка мм:: 138
    Ширина клинка мм:: 31.5
    Толщина клинка мм:: 3.8
  • Нож Охотник-2 (дамасская сталь, черный граб, насечка)
    Общая длина мм:: 270
    Длина клинка мм:: 144
    Ширина клинка мм:: 32.5
    Толщина клинка мм:: 4.0
  • Нож «Финский-3» (дамасская сталь, граб,латунь)
    Общая длина мм:: 275
    Длина клинка мм:: 147
    Ширина клинка мм:: 28.6
    Толщина клинка мм:: 2.4
  • Нож «Самурай» (дамасская сталь)
    Общая длина мм:: 300
    Длина клинка мм:: 155
    Ширина клинка мм:: 28
    Толщина клинка мм:: 4.6
  • Нож «Олень-1» (дамасская сталь)
    Общая длина мм:: 245
    Длина клинка мм:: 126
    Ширина клинка мм:: 31.1
    Толщина клинка мм:: 2.4
  • Нож «Таежный-2» (дамасская сталь, венге)
    Общая длина мм:: 239
    Длина клинка мм:: 121
    Ширина клинка мм:: 25.6
    Толщина клинка мм:: 4.1
  • Нож «Лунь-2» (дамасская сталь, резная рукоять)
    Общая длина мм:: 268
    Длина клинка мм:: 140
    Общая ширина мм:: 31.2
    Ширина клинка мм:: 4.7
  • Нож «Пластун» (дамасская сталь)
    Общая длина мм:: 312 
    Длина клинка мм:: 175
    Ширина клинка мм:: 32
    Толщина клинка мм::  3.5
  • Нож «Лунь-3» резной (дамасская сталь) вариант 2
    Общая длина мм:: 275
    Длина клинка мм:: 137
    Ширина клинка мм:: 30.6
    Толщина клинка мм:: 2.4
  • Нож «Лунь-3» (дамасская сталь, карельская береза, венге)
    Общая длина мм:: 260
    Длина клинка мм:: 137
    Ширина клинка мм:: 30.3
    Толщина клинка мм:: 2.4
  • Нож «Таежный-2» (дамасская сталь, наборная кожа)
    Общая длина мм:: 238
    Длина клинка мм:: 120
    Ширина клинка мм:: 25.6
    Толщина клинка мм:: 3.8
  • Нож Сиг-3 (дамасская сталь, резной) Общая длина mm : 302Длина клинка mm : 177Макс. ширина клинка mm : 33Макс. толщина клинка mm : 3.8
  • Нож «Финский-3» (нарезной дамаск, резной)
    Общая длина мм:: 268
    Длина клинка мм:: 145
    Ширина клинка мм:: 26.8
    Толщина клинка мм:: 2.4

Страницы:

Сравнить выбранные товары ()

Источник: https://korenok.ru/category/nozhi-iz-damasskoj-stali-ooo-kustari/

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector